大家好，我是营养师静妈妈，作为一位八岁孩子的母亲，我深知女人从怀孕到生产再到孕育宝贝是非常不容易的事情，感谢自媒体平台给我提供一个分享的机会，把我的经历结合营养师所学的专业知识从各个方面都分享出来，让更多的新手宝爸宝妈们少走弯路，大家都能把自己的小宝贝养育得棒棒哒。
昨天下班，看看菜市场的产品，物价都好贵，不过再贵也得生活啊，先把自己的日子过好再说，民以食为天，吃好吃营养让家人健康是最关键也是最重要的一点，我看到西兰花，突然想起这类蔬菜的营养价值也颇高，那今天就给大家分享一下西兰花的营养和烹饪方法吧。
西兰花素有“蔬菜皇冠”之称，因为西兰花的营养价值很高。它富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，加之味道鲜美，如今已成为广受大众消费者欢迎的一道菜。清炒西兰花、蒜蓉西兰花等，都是大众喜爱的菜式。
西兰花原本只是作为西餐的点缀出现，因为味道鲜美而被发掘。如今，西兰花已成为一道家常菜，而它的营养价值，也慢慢被人们所了解。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。
具体而言，西兰花的营养价值如下：
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
3、西兰花中提取的一种酶能预防癌症。
4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
5、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
6、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。
7、西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
8、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
9、西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，可避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
10、西兰花还含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
西兰花的营养价值很高，在秋季可多食用西兰花，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花的营养价值虽高，但是烹饪方法可以让人体更好的吸收，下面就给大家推荐几种西兰花和其他食物搭配方法，搭配不对，营养白费。
1、蒜蓉西兰花
2、西兰花炒虾仁
3、香菇炒西兰花
4、木耳拌西兰花
好了，今天就给大家分享到这里，希望这些内容可以帮助到大家，作为一名营养师和育婴师，又是一位八岁孩子的妈妈，我会和大家分享更多关于孩子营养保健和育儿方面的问题，在以后的文章中也会逐步列举出来，喜欢我的宝爸宝妈们可以关注我哦，大家也可以在留言区留言和我交流。
这就是我——爱孩子，更懂孩子的静妈妈。每天都期待在网络上和大家相遇。
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