孩子4岁了，我很少给孩子买零食吃，有次闺蜜要给孩子买零食，被我拒绝了，结果她说我对孩子太狠心了。她也知道我平时对饮食要求比较高，一般添加剂多的食物不吃，尤其是给孩子吃的，也都是精挑细选，可是她一句话，让我觉得，是不是我做错了。
确实，平时孩子估计受我的影响，对市售的食物并没有特别的感兴趣。因为在孩子出生以后，我就只想给他最好的，学做辅食，学做烘焙，2岁以后还承包了孩子的零食，蛋糕、饼干、棒棒糖，凡是其他小朋友能吃到的，我尽量都是自己做。孩子现在4岁了，我还是想让孩子吃我做的零食。是不是像她说的，我太狠心了，打压了孩子的欲望？从而让减少了孩子对零食的快乐？我也真是搞不懂了。
但是我的原则就是，自己做的肯定会在选材还有卫生方面都是放心的，为了健康，我还是觉得，外面的零食虽好，但是能不吃还是尽量不吃吧。不知道你们有什么建议给我，我的这样的想法是不是该继续？
闲聊了这么多，还是回归我的零食分享吧，今天分享的这个饼干，是我做的零食中的一种。中秋刚过，做月饼剩余了一些咸蛋黄，做成这样的酥脆小饼干，早上点缀早餐，或者下午饿了吃一块，补充能量，都是很好的选择。
【咸蛋黄酥脆饼干】层层酥脆，酥到掉渣，表层的砂糖粒和咸蛋黄的咸味完美的融合。
【食材】饼干面团：低筋面粉200克，固态猪油30克，细砂糖25克，澳优能立多G4奶粉20克，水105克。蛋黄油酥：蛋黄6个（约65克）低筋面粉100克，猪油50克，盐3克。表面装饰：粗粒砂糖适量。
【制作步骤】1、咸蛋黄清洗干净后，喷一点高度白酒，蒸10分钟，用叉子压成碎末。
2、面盆中依次放入奶粉，水，糖、面粉，和面成光滑的面团且有一定的延展性。
3、蛋黄油酥的材料放到盆中，带好一次性不粘手套把食材揉搓成团。
4、两种面团覆盖保鲜膜，放置20分钟。如果室温高于25度，可以放入冰箱冷藏。
5、静置好的面团，压扁。面团经过静置以后，更加的细腻延展性也更好。
6、用擀面杖，把面团擀成长方形的大面片。擀开的时候，如果感觉粘，可以适当的撒一层薄薄的面粉。
7、把蛋黄油酥压扁，均匀的铺开，大约覆盖住2/3的面片。
8、接着把没有放蛋黄的一边，往蛋黄的方向折起。
9、继续折，形成了一个长条的面片，把收口捏一捏，用擀面杖稍微擀薄。
10、继续像刚才折叠的步骤一样，继续折3折。
11、轻轻擀成一个大的方形面片，面皮看起来十分薄，隐约可见蛋黄油酥即可。表面撒粗粒砂糖。
12、用刀分割成小方形或者是长方形的饼干形状。
13、一块一块放到垫了油纸的学厨方形烤盘中，用叉子扎出小孔。转移的时候，可以利用刮板。
14、提前180度预热烤箱，再以165度烘烤28分钟。
16、出炉凉晾，密封保存。饼干层层酥脆，甜和咸混搭有了很美味的口感。
【小贴士】
1、咸蛋黄如果用到的是真空包装的，可以先用盐水清洗后，再喷白酒蒸或者烤。
2、饼干面团，需要揉到有一定的延展性，否则后续做酥皮的时候，容易破皮。
3、为了保证分层效果，得到层层酥脆的口感，饼干皮和油酥的软硬程度，最好保持一致。室温较高的话，可以放冰箱冷藏后再操作。
4、用到了孩子不喝的奶粉，如果没有奶粉的，可以直接用115克牛奶代替。
这个层层酥脆的咸蛋黄饼干就完成了，大人孩子都可以吃的自制小零食。欢迎您的收看，不知对待孩子的零食选择上，你是否有好的建议呢？可以留言交流。
2-6岁，孩子零食的选择（单选） 单选 0人 0% 可以吃买的零食，但是买的时候有限制 0人 0% 有精力自己做零食，就不要给孩子买零食 0人 0% 自己做的，买来的，不要太刻意关注，都能吃
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